大豆入り♪❀私の卯の花❀（炒りおから）
大豆が入ると食感がとっても良くて、Ｗ大豆で
栄養も美味しさもＵＰ↑☆
小さな娘もいっぱい食べてくれる嬉しい１品です♫
このレシピの生い立ち
炒りおからを私が実家で初めて作ったとき、普通入っていると思って入れた大豆にびっくりされ「このほうが美味しい～☆」と大好評で、以来欠かさず入れています♪
もとは同じ大豆同士♪どちらも栄養価値が高いので、一緒に摂れればもぅバッチリ☆です♫
大豆入り♪❀私の卯の花❀（炒りおから）
大豆が入ると食感がとっても良くて、Ｗ大豆で
栄養も美味しさもＵＰ↑☆
小さな娘もいっぱい食べてくれる嬉しい１品です♫
このレシピの生い立ち
炒りおからを私が実家で初めて作ったとき、普通入っていると思って入れた大豆にびっくりされ「このほうが美味しい～☆」と大好評で、以来欠かさず入れています♪
もとは同じ大豆同士♪どちらも栄養価値が高いので、一緒に摂れればもぅバッチリ☆です♫
アプリでひらく作り方
- 1
大豆はたっぷりの水に浸して一晩～１日ほど置く。
- 2
干し椎茸はぬるま湯で戻して（戻し汁は捨てずに）大豆ほどの大きさの薄切りにする。
- 3
ごぼうと人参はそれぞれ３cm長さ位の
ささがきにする。 - 4
長ねぎはみじん切りにする。
- 5
鍋に①の水を切って大豆だけ入れ、新しくひたひたになる位の水を加えて火にかけ、灰汁をすくいながら中火で１０分ほど煮る。
-
- 6
大豆に火がとおったら、②と③と(◎)を加えて混ぜながらさっと炒る。
-
- 7
生おからも加えて、よく混ぜながら３分ほど炒り、味を見て薄いときはめんつゆを少々加えて味をととのえる。
-
- 8
器に盛り付けて、完成♪
冷凍して、お弁当のおかずにも◎です♪ -
コツ・ポイント
大豆は乾燥のものがお豆の味も香りも良いのでおススメですが、手軽な水煮を使うと前日の作業や灰汁取りの必要がなくなり、より短時間＆簡単に出来ます♪
また、大豆を煮ていると薄皮が少しむけてきますが、気にせずそのままで大丈夫です☆
つくれぽ
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