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飾らない屋台の味。串じゃがフライ
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飾らない屋台の味。串じゃがフライ-レシピのメイン写真

飾らない屋台の味。串じゃがフライ

ソウルガーデンホテル
ソウルガーデンホテル @cook_40038496

ふかして、揚げるだけの・・・昭和の味。
このレシピの生い立ち
昔、食べた味を思い出しながら作りました。すると娘がこう言いました。「どこか懐かしい味だね。」

ふかして、揚げるだけの・・・昭和の味。
このレシピの生い立ち
昔、食べた味を思い出しながら作りました。すると娘がこう言いました。「どこか懐かしい味だね。」

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飾らない屋台の味。串じゃがフライ

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ふかして、揚げるだけの・・・昭和の味。
このレシピの生い立ち
昔、食べた味を思い出しながら作りました。すると娘がこう言いました。「どこか懐かしい味だね。」

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材料

  • じゃがいも 大3個
  • 溶き玉子 1個分
  • 小麦粉・パン粉 各適量
  • 塩・コショー 各少々
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    洗ったじゃがいもは皮付きのまま半分に切り、蒸気の上がった蒸し器に入れ
    15分。

    • 飾らない屋台の味。串じゃがフライ作り方1写真
  2. 2

    蒸しあがったじゃがいもは、皮をむきくし型に切り、塩・コショーをして、粉をふるいながらまぶす。

    • 飾らない屋台の味。串じゃがフライ作り方2写真
  3. 3

    溶き玉子、パン粉を順につけてから、串にさします。

    • 飾らない屋台の味。串じゃがフライ作り方3写真
  4. 4

    中温の油で色よく揚げる。

コツ・ポイント

①じゃがいもを皮付きのまま、蒸し器にかけると。
②粉をふるいながら、うすくまぶすこと。

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ソウルガーデンホテル
ソウルガーデンホテル @cook_40038496
2009/02/28 16:19に公開
大阪在住、主婦<日々是好日> が私のモットーです。毎日の時間を丁寧に暮らしていければいいなと考えております。韓国ドラマ大好きです。娘に伝えたい思いで日々奮闘中。ご訪問いただきまして、ようこそありがとうございます。※不定期更新のため、つくれぽ返信が遅くなってしまうことが多いです。どうかお許しを...。
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このレシピのキーワード

フライ じゃがいも 小麦粉

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