生姜糖入りピラフ風ドライカレー
生姜糖の甘さが利いたスパイシーなドライカレーです。
炊かずに炒めるだけなので、手早く作れます。
このレシピの生い立ち
甘くてピリリと辛い生姜糖。スーパーで買った1パックですが、少し残ってしまいました。我が家ではカレーに生姜を入れることも多く、カレーピラフにレーズンを入れることも多いので、生姜糖をドライカレーに入れても合うのではないかと思い、試してみました。
生姜糖入りピラフ風ドライカレー
生姜糖の甘さが利いたスパイシーなドライカレーです。
炊かずに炒めるだけなので、手早く作れます。
このレシピの生い立ち
甘くてピリリと辛い生姜糖。スーパーで買った1パックですが、少し残ってしまいました。我が家ではカレーに生姜を入れることも多く、カレーピラフにレーズンを入れることも多いので、生姜糖をドライカレーに入れても合うのではないかと思い、試してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は約1cm角に、人参、玉ねぎ、生姜糖は粗いみじん切りにする。
- 2
鶏むね肉にヨーグルト、カレーパウダー（小さじ2）、ガラムマサラ、シナモンをまぶしておく。
- 3
卵を割りほぐし、フライパンにサラダオイル（小さじ1）を熱し、スクランブルエッグを作って、皿に取り出しておく。
- 4
フライパンを熱し、サラダオイル（小さじ2）とバターを入れ、カレーパウダー（小さじ1）を加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。
- 5
4のフライパンに2の鶏むね肉を加え、火が通ったら、人参と生姜を加えて炒め、ケチャップと中濃ソースを加える。
- 6
温めたご飯を入れ、切るように（ご飯粒は潰さないように）炒め、よく混ざったら、3の卵を加える。
- 7
塩、コショウで味を調えて、仕上げにドライパセリをふって、できあがり。
コツ・ポイント
鶏むね肉を使いましたが、豚ひき肉や鶏ひき肉、ベーコン、小エビなどに変えても良いと思います。
ピーマンやグリンピースを加えると彩りが良くなります。
つくれぽ
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