ヨーグルトごま味噌だれうどん
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255
「レシピひろがるプレーン」のほのかな酸味でさっぱりだけどコクがあり、とろみあるタレは、うどん絡みもとっても良い。
このレシピの生い立ち
※「明治ブルガリアヨーグルト レシピひろがるプレーン」の濃厚なコクを活かせるような簡単レシピ考えていて、ごま味噌だれに合わせるのを思いつきました。
これから暑くなる季節には、麺類と合わせるのが合うと思い、出来たレシピ。
ヨーグルトごま味噌だれうどん
「レシピひろがるプレーン」のほのかな酸味でさっぱりだけどコクがあり、とろみあるタレは、うどん絡みもとっても良い。
このレシピの生い立ち
※「明治ブルガリアヨーグルト レシピひろがるプレーン」の濃厚なコクを活かせるような簡単レシピ考えていて、ごま味噌だれに合わせるのを思いつきました。
これから暑くなる季節には、麺類と合わせるのが合うと思い、出来たレシピ。
作り方
- 1
付け合わせの鶏は蒸し、食べやすい大きさに切るか裂いておく。
ねぎは白髪ねぎに、大葉は千切りにする。 - 2
「レシピひろがるプレーン」と味噌混ぜ合わせ、すりごま加えて混ぜ、だし汁加えて混ぜ、しょう油で味調える。
-
- 3
うどんは好みの硬さに茹で、冷水で〆る。
盛り付ける。 - 4
※「明治ブルガリアヨーグルト レシピひろがるプレーン」使用しました。
タレに濃度やほのかな酸味がつき、コクあるタレに。 -
コツ・ポイント
だし汁はカツオだし使いましたが、白だし＋水で代用可。
味噌の種類によって味違いますので、最後に味見ながら、しょう油の量は加減して下さい。
ねぎと大葉の薬味はとっても合いますので、是非多めに用意を。その他の付け合わせは、お好みでどうぞ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18325486
