タアサイは洗って5㎝くらいに切る。

卵をとき鶏がらスープの素を加えてよく混ぜる。フライパンにごま油大さじ1を熱し卵を入れ炒め、ふわっと半熟くらいで取り出す。

フライパンでタアサイを炒める。塩とすりごまを加え、卵を戻して、お好みで醤油を少々加え、ざっと炒め合わせたら、お皿に盛る。