ミニトマト(6個)を洗い、水気を拭き取り、ヘタを外しておく。

鶏ささみ肉(2本)を、1本を3等分にそぎ切りにする。

ラップの上に並べて、上からラップを被せて、麺棒で叩き、プチトマトを包める大きさに伸ばす。

伸ばした鶏ささみの上に、ミニトマトを置き包む。

(包むとこんな感じに)

トレイに片栗粉(20g)を準備し、丸めた鶏ささみ肉にまぶす。

フライパンに薄く油を注ぎ熱し、片栗粉をつけた鶏ささみ肉を揚げ焼きにする。

箸で転がしながら全体に軽く焼き色をつける。

キッチンペーパーで油分を切る

盛り付ける。(断面が見えるとより豪華)(付け合わせ:赤茎ほうれん草)