1ℓのお湯に対し10gの塩を入れ、パスタを指定時間より1分短く茹でます。

フライパンにオリーブオイルをひき、中火〜弱火で豚肉を炒めていきます。
(下味は塩胡椒で、あまりしょっぱくしないように)

豚肉にまだ赤い部分が残っているくらいで、三等分に切った水菜の茎の方からフライパンに入れていきます。

茹で上がったパスタをフライパンに加え、醤油とバターで軽くあえて完成。