大根は皮をむき、千切りスライサーを使用してボウルに突きおろします。
おろした千切り大根に塩を適当に振り、１０～３０分。

大根から水分が出ますのでよく絞ります。（このとき味を見て塩分が多すぎる場合は水を入れて、塩出しの要領で水気を絞ります）

水気を絞った大根にシーチキン、ごま油、しらす、だしの素を入れてよく和えれば出来上がり。

シーチキンとしらすに塩分がありますので、最終的に味が薄ければそのときに塩を足してください。

時間に余裕があるときはごま油を入れずにボウルのまま冷蔵庫に入れ、食べる直前にごま油で和えたほうが風味がよくなります。