鶏肉を細長く適当な大きさに切り、ジップロック等に入れ、マリネ液を全て入れ、よく揉みこむ。
２日間冷蔵庫に放置。

フィロを使用する場合：２枚くらい重ね、上面を霧吹き等で軽く湿らせておく
パイシートの場合：うすく伸ばしておく

フライパンに少量のオリーブオイルを入れ（分量外）、①の鶏肉、細切りしたエリンギを入れ、鶏肉の約半分に火が通るまでソテー。

②の生地の上に③の鶏肉、エリンギを置き、優しく巻く。
※フィロの場合は表面にオイルスプレーをたっぷりかけておく

２２０℃のオーブンで１２～１５分焼く（焼き色がつくまで）
※パイの場合は表面に溶き卵を塗っても綺麗です

お肉を焼いている間に、冷凍ストックしておいたトマトソース（ID :17821973）をレンジで温め、お皿に敷く。

⑤が焼けたら、ソースの上に盛り付けて完成です。
出来立ては熱々パリパリですよ～