政治郎さんの？胡麻☆胡麻クラッカー
胡麻と胡麻油で胡麻づくし。思い立ってから30分。毎日でも作りたくなる、簡単、サックサクの手作りクラッカー。
このレシピの生い立ち
クラッカー焼くのにハマり。バジル×オレガノ×粗びき胡椒とか、粉チーズ×クレソルとか、あおさ×桜エビとか…色々試しつつ、大好きな胡麻と胡麻油でしたらさぞかし旨かろうと。ホントに思い立ってから30分で焼き上がるから、出勤前に焼けちゃうのも魅力☆
政治郎さんの？胡麻☆胡麻クラッカー
胡麻と胡麻油で胡麻づくし。思い立ってから30分。毎日でも作りたくなる、簡単、サックサクの手作りクラッカー。
このレシピの生い立ち
クラッカー焼くのにハマり。バジル×オレガノ×粗びき胡椒とか、粉チーズ×クレソルとか、あおさ×桜エビとか…色々試しつつ、大好きな胡麻と胡麻油でしたらさぞかし旨かろうと。ホントに思い立ってから30分で焼き上がるから、出勤前に焼けちゃうのも魅力☆
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉、全粒粉、黒・白胡麻、塩をボウルに入れる。量りにボウルを乗せ、粉から計り、順に足していくとめんどくさくないです。
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- 2
混ぜ合わせておく。
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- 3
ここらでオーブンの余熱スタート。私の電気オーブンでは、190℃、15分に設定しています。
- 4
胡麻油大さじ1を入れ、混ぜる。ざっくりと、ぽろっと、写真のような感じでOK。
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- 5
水大さじ1も入れ、ひとまとまりにする。やっとまとまる…くらいで大丈夫。水の量は様子を見ながら調節してください。
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- 6
ぺーったんこに伸す。クッキングペーパーを大きめに切って、はさんで伸すと便利です。
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- 7
好きなように切る。ピザカッターを使うと、早くて切り口もきれいなのでおすすめです。1つ1つにしなくても…
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- 8
190℃に余熱したオーブンで、13～15分。焼くと、自然にパラパラっとはなれます。
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- 9
地元の胡麻油の問屋さん。小売りもしているので、胡麻、ラー油、ねり胡麻などが買えます。ごま和えの素、パンにぬるゴマなども。
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- 10
これが今回使った胡麻たち。
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- 11
金白は上品な胡麻の香、濃い方は香高くまろやか。
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- 12
じゃんじゃん使える業務用クッキングペーパー。安価。某道具街が近いのでお得です。
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- 13
うちでは《おやつまみ》と呼んでいます。
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- 14
こちらの胡麻油を使うとさらに胡麻の香りがup♪
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- 15
たまには型（小さめ）で抜いてもかわいいのよぅ♪これは数年前のフィラデルフィアクリチ、天使のフィリーにおまけでついてたの。
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バジルと粉チーズ、油はオリーブオイルにして、塩をマジックソルト2つまみに変えても♪
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- 17
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コツ・ポイント
薄いから、焦げちゃうとにがいので、最後の3分くらいはチェックチェック☆でもサックサクにするためにはよく焼いてください。
つくれぽ
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