八角の甘さにハマりそう！プルプル杏仁豆腐
matchbox @cook_40102647
ミルクパンがあればボールは不要！八角は苦手だと思っていたのに、、八角の甘さにときめいてしまった杏仁豆腐です(o´3`o)
このレシピの生い立ち
杏仁霜を使った杏仁豆腐が好評です！ザラッとした感じが好きになりました。今回は、杏仁霜を使用せず、アーモンドエッセンスを加えて作る杏仁豆腐に挑戦してみました。こっちはこっちで滑らか〜。友人に「レシピ教えて〜」と言われた逸品です♥
八角の甘さにハマりそう！プルプル杏仁豆腐
ミルクパンがあればボールは不要！八角は苦手だと思っていたのに、、八角の甘さにときめいてしまった杏仁豆腐です(o´3`o)
このレシピの生い立ち
杏仁霜を使った杏仁豆腐が好評です！ザラッとした感じが好きになりました。今回は、杏仁霜を使用せず、アーモンドエッセンスを加えて作る杏仁豆腐に挑戦してみました。こっちはこっちで滑らか〜。友人に「レシピ教えて〜」と言われた逸品です♥
アプリでひらく作り方
- 1
ゼラチン10gは、水大さじ3を入れてふやかしておく。
-
- 2
小鍋（ミルクパンなど）に水200ccと砂糖大さじ4を入れて火にかけ、砂糖を溶かす。
-
- 3
砂糖が溶けたら火を消し、ふやかしておいたゼラチンを投入し溶け残りがないようよく混ぜる。
-
- 4
粗熱が取れたら牛乳400ccとアーモンドエッセンス大さじ1弱を3に入れる。
-
- 5
お好きな型に入れて冷蔵庫で冷やす。
-
- 6
★八角シロップを作ります。●の材料を鍋に入れて中火にかけ、沸騰させた後、火を止める。
-
- 7
５が固まったら、シロップをかけ、お好みのトッピングを載せたら完成です。
-
コツ・ポイント
ゼラチン用水→10g（大さじ３）
◉ゼラチン10gは、ゆるい感じの仕上がりです。固めが好きな方は、お好みで増やして下さい（今回はゼラチンAU使用）
◉大きい型に流してすくって器に盛りつけてもステキです。
つくれぽ
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