まず、メレンゲを先に作る。ボウルに卵白と砂糖２５gを入れ、8分だてにする。角が折れるぐらい。できたら冷蔵庫で冷やす。

違うボウルに室温に戻したクリームチーズと砂糖を入れ、滑らかになるまで混ぜる。

室温に戻したバターを入れ、滑らかになるまで混ぜる。

卵黄を1個ずつ入れてよく混ぜる。

ヨーグルトと牛乳を入れ、よく混ぜる。写真は混ざった状態。

薄力粉とコーンスターチをふるっていれ、混ぜた後、漉し器でこす。

作っておいたメレンゲの1/3を入れ、しっかり混ぜる。最初に入れるメレンゲはつぶしのメレンゲという。

残りのメレンゲを2回に分けて泡を潰さないように底から切るように混ぜる。

型紙をひいた型に生地を流し込み、160℃で45分湯煎焼きする。途中、鉄板の水が無くなれば足す。

焼き上がり♪ちょっと割れてしまいました(._.)粗熱をとったら冷蔵庫で冷やす。