生姜はすりおろしておく。長ネギは微塵切りにしておく。手羽先は軽く洗う。
お米も軽く洗う。

お米に、摩り下ろした生姜を水を入れて中火にかける。沸騰したら弱火にする。

お米が柔らかくなったら豆腐を入れて崩す。鳥の手羽先を入れて火が全部に通ったら塩で味付けする。

水が少なくなったら、その都度足す。
最後にみじん切りした葱をのせて出来上がり