牛肉とチーズのミルフィーユピカタ
簡単に作れるのに、ふわふわの卵と国産牛のうまみで絶品のごちそうに。ピカタの中からは、とろーりチーズと旬のアスパラも。
このレシピの生い立ち
国産牛を使って、あっという間に作れるのに、ごちそうに見える一品。
今回は、旬のアスパラを使いましたが、季節に合わせてキノコやじゃがいもなどもお勧めです。
母が送ってくれた福島県産のリンゴがあったので、ソースに。自然な甘みが絶妙です。
牛肉とチーズのミルフィーユピカタ
簡単に作れるのに、ふわふわの卵と国産牛のうまみで絶品のごちそうに。ピカタの中からは、とろーりチーズと旬のアスパラも。
このレシピの生い立ち
国産牛を使って、あっという間に作れるのに、ごちそうに見える一品。
今回は、旬のアスパラを使いましたが、季節に合わせてキノコやじゃがいもなどもお勧めです。
母が送ってくれた福島県産のリンゴがあったので、ソースに。自然な甘みが絶妙です。
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラは下の硬い部分を切り落とし、半分にする。
耐熱容器に入れ、電子レンジ600Ｗで２分加熱する。 -
- 2
牛肉に黒コショウをまぶす。
牛肉、チーズ、アスパラ、チーズ、牛肉の順に重ねる。 -
- 3
小麦粉をまぶし、溶いた卵をからめる。
-
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、③の肉を焼く。（中火）
残った卵を、上からかけるように両面こんがりと焼く。 -
- 5
ー胡瓜のマリネー
調味料を混ぜ、胡瓜と大葉を加えなじませる。 -
- 6
ーリンゴソースー
耐熱容器に、材料を入れ混ぜる。
電子レンジ600Ｗで１分加熱する。 -
- 7
肉を食べやすい大きさに切る。
胡瓜のマリネを箸で巻き、花のように盛り付ける。
ミニトマトも盛る。
リンゴソースをかける。 -
コツ・ポイント
牛肉は、３０ｇ程度のものを一人２枚ずつ使用。
小麦粉はしっかりとまぶすことで、チーズが流れ出るのを防いでくれます。卵は、多めにからめたほうが、ふわふわしておいしいです。
普通のケチャップでもいいですが、リンゴの入った甘めのソースは相性抜群。
つくれぽ
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