タイ風ビーフサラダ

Name: タイ風ビーフサラダ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ステーキ用の牛肉 1枚; レモン 1/2個; 赤玉ねぎ 1/2個; ナンプラー 大さじ2～3; クレソン 適量; パクチー 適量; 三つ葉 適量; レタス 1/2個

marikomog @cook_40095715

焼いた牛肉と赤玉ねぎとレタスのサラダ。
ナンプラーとレモンのドレッシングです。
このレシピの生い立ち
学生の頃にタイ料理屋で
さらっと出て来たのが、このサラダ。
あまりの驚きの旨さに
タイ人を通じてレシピを教えてもらいました。
日本人の口にあうよう、辛さは控えめにしました。

タイ風ビーフサラダ

marikomog @cook_40095715

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材料

4人分

ステーキ用の牛肉　 1枚
レモン　 1/2個
赤玉ねぎ　　 1/2個
ナンプラー　大さじ2～3
クレソン　適量
パクチー　適量
三つ葉　適量
レタス 1/2個

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作り方

1

牛肉をアルミホイルに包み、両面10分づつくらい、グリルで焼く。
2

牛肉から出た肉汁をボウルに移し、スライスした赤玉ねぎ、ナンプラー、レモン汁を入れてつけ込む。
3

食べる前に、すべての材料をまぜる。

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つくれぽ

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marikomog @cook_40095715

2013/04/11 05:50に公開

アートディレクター＆グラフィックデザイナー。 1994 年渡米、大学でグラフィックデザインを学びBFA を取得。ニューヨークでローカルタブロイド誌の広告制作を経て2002 年に帰国。現在は広告制作会社に勤務しながらデザインセオリーを生かした料理や盛りつけを提案。著書に「崖っぷちまり子の勝負ごはん。」 http://www.amazon.co.jp/dp/B00GX4KH0K

このレシピのキーワード

サラダ牛肉みつばレタスレッドオニオンコリアンダーレモンクレソン

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