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梅香る♪ごまダレうどん
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梅香る♪ごまダレうどん-レシピのメイン写真

梅香る♪ごまダレうどん

かどや製油
かどや製油 @kadoya_seiyu

初夏にピッタリ♪梅干しの酸味と、ねりごまで作るコクたっぷりのごまダレが相性バツグン。食欲のない日にもこれならOK!
このレシピの生い立ち
初夏にオススメの、さっぱり食べられる冷たい麺レシピを知りたい!という声に応えたメニュー。とろ〜りとろける使いやすいねりごま(白)なら、混ぜるのもラクラク。酢と梅干しを加えているので味わいさっぱり!スルスルと食べられちゃいます♪

初夏にピッタリ♪梅干しの酸味と、ねりごまで作るコクたっぷりのごまダレが相性バツグン。食欲のない日にもこれならOK!
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梅香る♪ごまダレうどん

かどや製油
かどや製油 @kadoya_seiyu

初夏にピッタリ♪梅干しの酸味と、ねりごまで作るコクたっぷりのごまダレが相性バツグン。食欲のない日にもこれならOK!
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材料

1人分
  • うどん 1玉
  • 梅干し(ねり梅でも可) 1個
  • 青ねぎ(小口切り) 適量
  • わかめ 適量
  • 【ごまダレ】
  • なめらか自慢ねりごま(白) 大さじ4
  • めんつゆ(ストレート) 1/2カップ
  • 酢 大さじ1と1/2
  • 砂糖 小さじ2
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作り方

  1. 1

    今回は、「なめらか自慢ねりごま(白)」を使います。

    • 梅香る♪ごまダレうどん作り方1写真
  2. 2

    ボウルにねりごま(白)と砂糖を加え、よく混ぜ合わせたら、酢、めんつゆを加えて
    なめらかにのばし、【ごまダレ】を作る。

  3. 3

    うどんを袋の表示通りにゆで、水洗いしたら水気をきって、器に盛る。

  4. 4

    <3>の上に、梅干し、わかめ、青ねぎを盛り、<2>をかけていただく。

コツ・ポイント

うどんの代わりにそうめんを使っても、おいしくいただけます。梅干しはねり梅で代用してもOK。うどんはゆでたら水洗いすると、麺がひきしまって、のどごしもよくなります。お好みで七味唐辛子や一味唐辛子などの薬味をプラスしてもGOOD!

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かどや製油
かどや製油 @kadoya_seiyu
2013/06/03 00:55に公開
かどや製油は、安政5年(1858年)香川県小豆島で創業いたしました。以来160余年、伝統ある「かどや」の味を守り続け、純正ごま油、各種ごま製品を皆様のご家庭にお届しております。
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このレシピのキーワード

うどん ワカメ 梅ぼし ねりごま 青ネギ

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