四川風ピリ辛焼きそば
Rs_kitchen @cook_40154711
豆板醤と味噌のコクのある辛味が食欲をそそります(^_^)
具材は冷蔵庫にあるもの何でも◎
このレシピの生い立ち
辛いものが好きなので、色んな料理に豆板醤を入れてしまいます(笑)
ちょうど冷蔵庫に合いそうな野菜があったので四川風にしてみました。
四川風ピリ辛焼きそば
豆板醤と味噌のコクのある辛味が食欲をそそります(^_^)
具材は冷蔵庫にあるもの何でも◎
このレシピの生い立ち
辛いものが好きなので、色んな料理に豆板醤を入れてしまいます(笑)
ちょうど冷蔵庫に合いそうな野菜があったので四川風にしてみました。
作り方
- 1
ほうれん草を一口大に切る。人参は短冊切りに、唐辛子は小口切りにする。★の調味料を混ぜておく。
- 2
フライパンにごま油を引き唐辛子を炒める。香りが立ったら人参、もやし、ほうれん草の順に加え軽く炒め、いったん皿に移す。
- 3
空いたフライパンに焼きそばの麺を置き、ほぐさずに放置する。軽く焦げ目が付いたら裏返して同様に焦げ目を付ける。
- 4
酒を回し入れ麺をほぐし、2.の野菜を戻す。合わせておいた調味料を加えてさっと炒める。皿に盛り、白ごまと七味を振って完成！
コツ・ポイント
辛さの好みは人それぞれなので、豆板醤は一度に入れずに味を見ながら調節してくださいね(^_^)
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