フライパンにサラダ油とベーコン、にんにくを入れ、火をつける

じっくりと炒めて、ベーコンから油が出て、にんにくからいい香りがしてきたら、酢を加え、半分ぐらいまで煮詰める。

水菜がしんなりして嵩（かさ）が減ったら、残りの水菜を入れて一混ぜする。
できあがり。