半分に切って、皮を剥きます。

米の研ぎ汁で、串がとおる位まで煮て、火から下ろします。そのまま、一晩程置きます。

キレイに洗って、水につけておきます。

野菜を千切りにします。

挽肉、野菜を炒めて、酒、味醂、出し醤油、鶏ガラスープの素で味付けし、あら熱をとります。

皮で包みます。

少し多めに油を敷いて、きつね色に焼いていきます。