新じゃがはたわしで良く洗い皮は剥かずキッチンペーパーで良く水気を拭きとる。

フライパンに油を２センチほど入れ少ない油で新じゃがを素揚げする。

コロコロ回して約２分中まで火が通って無くてもいいです。

キッチンペーパーに取り出し油分をふき取り半分に切る

玉ねぎは皮を剥いてくし型に切り人参は皮を剥いて乱切りにする。

こんにゃくは細長に切り湯通ししておく。

長ネギは薄く斜め切りにして水にさらす。

圧力鍋にごま油を入れて５を炒めて牛肉こま切れ炒めて４を入れ全体に油が回ったら分量の水と☆の調味料を入れ蓋しめて５分加熱

８で５分加熱したら１０分放置してふたを開け６を入れ蓋をあけたまま中火にかけ味を染み込ます。

味見をして味を調えたら皿に盛る。

７の長ネギの水けを取って１１に乗せ糸唐辛子をかけて出来上がり。