ピリッと厚揚げ煮
お弁当の付け合せに、前の晩に煮ておけば朝つめるだけ。
このレシピの生い立ち
いつも甘めに煮ているので、辛味をプラスしてみました。
作り方
- 1
厚揚げはたっぷり目の水を（分量外）を沸騰させ、１・２分湯がいて油抜きをする。
- 2
ざるなどに空けてお湯を切り、適当な大きさに切る。
- 3
鍋に、水と出しの元・粗目を入れ、そこへ厚揚げも投入。
- 4
沸騰してきたらそのまま５分程度煮る。
- 5
酒・みりんを入れて再び５分程度煮る。
- 6
最後に醤油・ニンニク・スンチャンコチュジャンを入れて強火のまま２０～３０分煮る。
- 7
耐熱用のタッパーなどに残りの煮汁とともに入れて冷ます。
- 8
冷めたらレンジで３～５分チンして完成。
コツ・ポイント
煮物は味がしみるのに時間がかかりますが、レンジで簡単に。翌朝もう一度レンジでチンすると効果的。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18327387
