電子レンジ対応の耐熱容器にささみを入れ、さらに酒も加えて、６００Wの電子レンジで約２分ほど加熱調理をする。

加熱調理後、粗熱がとれるまでそのままにしておき、冷めたら手で裂いて、フレーク上にしておく。

電子レンジ対応の耐熱容器に豆乳を入れる。さらにウェイパーも加えてよく混ぜあわせておく。

手で崩しながら、水切りした豆腐も加える。

沸騰させないように注意しながら、少し短めの時間で調整して、６００Wの電子レンジで、約１分３０秒～２分ほど加熱調理する。

加熱調理を終えたら、トッピングのザーサイ、小ねぎ、桜えび、調理してフレーク状にしたささみをのせる。

さらに食べる時に、ラー油をふっていただく。