きゅうりは細切りに、油揚げはフライパンかトースターでカリッと焼いてから細く切る。

きゅうりは斜め切りにしてから細く切ると、端と端、全部のきゅうりにみどりの部分があってきれい♪

①を皿に盛り、冷やしておく。乾かないようにラップをしてね

白すりごまとサラダ油をフードプロセッサーなどにかけ滑らかにする。

練りごまがなかったのでこうしました。練りごまを使えばラクチン&時短♪
練りごまを買う手間要らず、どちらを選んでも^^;

きれいに練りごまみたいにならなくてOKです。④に残りの調味料、豆乳を加え更に撹拌、滑らかにする。

③にかけて完成です。水が出るので頂く直前にかけます。

茹でた中華めんにこの具をのせて、ソースを多めにかけて頂いても美味です。