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簡単!本格焼き豚♪
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簡単!本格焼き豚♪-レシピのメイン写真

簡単!本格焼き豚♪

あさぱん
あさぱん @cook_40145066

焼いて煮るだけなのに本格的でとっても美味しい!
ネギととっても合いますよ◎

このレシピの生い立ち
おばあちゃんの自慢のレシピ♪豚かたまり肉があったので教えてもらいました◎

にくまんレシピID18228607

焼いて煮るだけなのに本格的でとっても美味しい!
ネギととっても合いますよ◎

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あさぱん
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焼いて煮るだけなのに本格的でとっても美味しい!
ネギととっても合いますよ◎

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焼いて煮るだけなのに本格的でとっても美味しい!
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材料

  • 豚かたまり肉(ロース、バラ、等お好みで) 500g
  • 山椒 小さじ1/3
  • 生姜 15g
  • 酒 2カップ
  • 醤油 大さじ7
  • 砂糖 大さじ2
  • 八角(※お好みで) 1個
  • ネギの青い所 2本分
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作り方

  1. 1

    肉はたこ糸で縛り形を整える。

  2. 2

    フライパンに油を熱し焼き色をつける

    • 簡単!本格焼き豚♪作り方2写真
  3. 3

    焼き色がつき、肉の脂が多い場合はたっぷりの熱湯をかけ、油抜きする。
    (今回はもも使用のため省略)

  4. 4

    鍋にすべての調味料を入れ、アクをとりながらとろ火で40分以上煮る。

    • 簡単!本格焼き豚♪作り方4写真
  5. 5

    冷ますと味がしみ込むので、2時間くらい置いておく

    • 簡単!本格焼き豚♪作り方5写真
  6. 6

    スライスしねぎをそえ、煮汁を掛けて出来上がり♪

    • 簡単!本格焼き豚♪作り方6写真
  7. 7

    おばあちゃんのにくまん生地にねぎといっしょに包んでチャーシューマンにしました!お肉がふかふかになって美味しいですよ◎

    • 簡単!本格焼き豚♪作り方7写真

コツ・ポイント

とにかく焼いて煮込むだけです♪
たれも使ってチャーシュー丼も絶品です◎

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あさぱん
あさぱん @cook_40145066
2009/02/23 04:26に公開

このレシピのキーワード

チャーシュー ねぎ 八角 酒 ロース 山椒 豚ブロック しょうが

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