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辛~い!唐揚げ♡好みで激辛にも♪
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辛~い!唐揚げ♡好みで激辛にも♪-レシピのメイン写真

辛~い!唐揚げ♡好みで激辛にも♪

桃アン
桃アン @cook_40054532

しっかり味を染み込ませ、辛みも混ぜ込み
あっ!辛いー‼
このレシピの生い立ち
辛い物が、好きなので♡

しっかり味を染み込ませ、辛みも混ぜ込み
あっ!辛いー‼
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辛い物が、好きなので♡

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辛~い!唐揚げ♡好みで激辛にも♪

桃アン
桃アン @cook_40054532

しっかり味を染み込ませ、辛みも混ぜ込み
あっ!辛いー‼
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辛い物が、好きなので♡

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あっ!辛いー‼
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材料

  • 鶏肉(モモorムネ) 約300㌘
  • ●酒、味醂 各大さじ2
  • ●醤油、豆板醤 各大さじ1
  • ●クレージーソルト 大さじ1/2
  • ●にんにく、生姜(すりおろし) 各1片
  • ●黒胡椒(粗びき) 好みでたっぷり
  • ●一味唐辛子 辛くしたい時は入れる
  • ●ごま油 大さじ1/2
  • 卵(S) 1個
  • 片栗粉、小麦粉を半々で混ぜたもの 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大に切りビニール袋に入れる。
    ●の調味料を入れて良く混ぜ込む。
    冷蔵庫で30分以上おく。

    • 辛~い!唐揚げ♡好みで激辛にも♪作り方1写真
  2. 2

    卵を入れてよく揉み込み10分位置き、水気を切り、粉をつけて180℃の油で1分半位揚げてバット等に引き上げて4分休ませる。

  3. 3

    再び180℃の油で40秒位カリッと揚げる。
    取り出したら、皮を上にして置く。

コツ・ポイント

全部に粉をつける前に、少しだけ揚げて味見をし、味や辛味が薄い様なら塩や辛味を足す。
もっと辛くしたい時は、粉に胡椒や一味を混ぜるとGood!
揚げ時間は目安なので、大きさにのより加減してください。
揚げた後、皮を上にした方がカリッとします。

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桃アン
桃アン @cook_40054532
2015/06/07 10:57に公開
ご飯作りが、ストレス解消!無添加で、簡単、エコを目指し♪家族の健康と「美味しかった♡」の一言を活源に♪
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このレシピのキーワード

から揚げ 鶏肉 片栗粉 もも むね にんにく 卵 酒 小麦粉 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18327612
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