認知症予防!鶏むね肉のやわらか唐揚げ!

速水ユウ @cook_40133127
鶏むね肉唐揚げをやわらかに作るポイント満載!こども大人の体づくりにも!夕飯にもお弁当にも!
このレシピの生い立ち
・鶏むね肉は認知症予防にいいので、普段からいつも色々と活用しています。
ダブルケア(介護・育児)、認知症予防コラム書いています
https://yu-hayami.site/
認知症予防!鶏むね肉のやわらか唐揚げ!
鶏むね肉唐揚げをやわらかに作るポイント満載!こども大人の体づくりにも!夕飯にもお弁当にも!
このレシピの生い立ち
・鶏むね肉は認知症予防にいいので、普段からいつも色々と活用しています。
ダブルケア(介護・育児)、認知症予防コラム書いています
https://yu-hayami.site/
作り方
- 1
鶏むね肉を食べやすい大きさに切る
- 2
ビニル袋に1を入れ、Aを投入し、口をふさぎ、外からもんだり、麺棒などでたたいたりし、5分以上おく
- 3
薄力粉を平べったい容器に入れ、2を加え、衣をつけていく
- 4
揚げ物用鍋に油を入れ加熱し、弱火から中火でじっくり揚げ、最後に高温で揚げる
コツ・ポイント
・鶏むねは弱火から中火でじっくり揚げ、最後に高温で揚げるのがポイント
・鶏むねはたたきでも食べられるので火の通りをそれほど心配する必要はありません
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