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♡だし巻卵♡
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♡だし巻卵♡-レシピのメイン写真

♡だし巻卵♡

SAKI♡
SAKI♡ @cook_40128017

料亭で出てきそうな、だしの効いたふんわり卵焼きです^^お水以外全て【小さじ1/2】なので簡単です♡
このレシピの生い立ち
茶わん蒸しのような優しい味の卵焼きを目指して作ってみました^^特別なものは何も入れていませんが、とってもお上品な味に仕上がりました♡

料亭で出てきそうな、だしの効いたふんわり卵焼きです^^お水以外全て【小さじ1/2】なので簡単です♡
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茶わん蒸しのような優しい味の卵焼きを目指して作ってみました^^特別なものは何も入れていませんが、とってもお上品な味に仕上がりました♡

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♡だし巻卵♡

SAKI♡
SAKI♡ @cook_40128017

料亭で出てきそうな、だしの効いたふんわり卵焼きです^^お水以外全て【小さじ1/2】なので簡単です♡
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茶わん蒸しのような優しい味の卵焼きを目指して作ってみました^^特別なものは何も入れていませんが、とってもお上品な味に仕上がりました♡

料亭で出てきそうな、だしの効いたふんわり卵焼きです^^お水以外全て【小さじ1/2】なので簡単です♡
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材料

2人分
  • 卵(M) 2個
  • ◎醤油 小さじ1/2
  • ◎みりん 小さじ1/2
  • ◎砂糖 小さじ1/2
  • ◎だしの素(顆粒) 小さじ1/2
  • ◎お水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ◎を混ぜ合わせておきます。

    • ♡だし巻卵♡作り方1写真
  2. 2

    卵を溶いておく。

    • ♡だし巻卵♡作り方2写真
  3. 3

    合わせておいた◎と、混ぜ合わせます。※あまり泡立てないように、お箸で優しくふんわりと。

    • ♡だし巻卵♡作り方3写真
  4. 4

    卵焼き器に油をひいて、卵液1/4程入れて焼いていく。

    • ♡だし巻卵♡作り方4写真
  5. 5

    写真のように巻いていきます。

    • ♡だし巻卵♡作り方5写真
  6. 6

    残り1/2程加えて同じように巻いていきます。

    • ♡だし巻卵♡作り方6写真
  7. 7

    写真のようにお箸で巻いた卵を持ち上げ下にも液を浸透させて下さいね。全ての液を入れる。

    • ♡だし巻卵♡作り方7写真
  8. 8

    最後にフライ返しで形を整えて完成です♪

    • ♡だし巻卵♡作り方8写真
  9. 9

    綺麗に出来ました。

    • ♡だし巻卵♡作り方9写真
  10. 10

    大根おろしを添えても、とっても美味しいです。

    • ♡だし巻卵♡作り方10写真
  11. 11

    写真じゃ伝わりにくいですが。。お箸でつまむと、じゅわっとだし汁が♡

    • ♡だし巻卵♡作り方11写真
  12. 12

    MACOくっく☆さんがみんなのお弁当に掲載してくれました♡素敵なお弁当にウットリ♡有難うございました♡

    • ♡だし巻卵♡作り方12写真

コツ・ポイント

だし汁が多めに入っているので成形しにくいかと思いますが、気持ち多めの油をひいて、最後に形を整えれば綺麗に仕上がると思います。

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SAKI♡
SAKI♡ @cook_40128017
2016/11/07 13:07に公開
旦那さん👨と9ヶ月の息子👶🏻の3人家族🏠周りから好評だったレシピを載せるようにしてます☺️❤️
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だし巻き卵 卵

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