鶏肉は細かく切って塩麹でもんで置く。

タケノコは薄く切り穂先の部分少しは薄くスライスしてご飯が炊けたら上に乗せ蒸すので別にとっておく。

ごはんは普通に研ぎ☆の昆布茶等調味料を入れ軽く混ぜる。

２の穂先の部分以外のタケノコをのせる。

１の鶏肉をのせて普通に炊く。炊けたら２の穂先部分を入れて蒸らして出来上がり。

サックリ混ぜてグリンピースを散らして出来上がり。

大量のタケノコ

洗って外側の皮を少し剥き穂先を斜めに切り取り包丁で縦に切り込みを入れます。

こちらのぶつぶつは根っこになる部分そいで茹でましょう。

大鍋にタケノコがかぶるくらいの水にタケノコと糠と鷹の爪入れて強火で茹でます。

沸騰したら弱火にして落し蓋をして１時間ほど茹でます。竹串で下の硬い部分にすっと刺されば火を止めふたを閉め自然に冷ます。

冷めた皮を剥き良く洗う。

もういい香りトウモロコシの香りです～

タッパに水を貼り冷蔵庫で４～５日で近い切りましょう。穂先の部分は薄く切って冷凍出来ます。水は毎日取り換えてね～

2017年今年もタケノコの季節到来ですが、今年は不作みたいですね～