家にあるもので☆舞茸のオリーブオイル漬け
みーころもち @cook_40132335
舞茸を家にあるものでササッと味付け。そのままおかずにも、パスタと和えたりアレンジにも使えます！
このレシピの生い立ち
元々は雑誌で見かけたレシピですが、常備していない調味料が多かったので、自分の家にあるもので出来ないかなと思い、手順も簡単にアレンジしてみました。
そのまま副菜やおつまみにしても良し、パスタやサラダなどに混ぜても美味しいです☆
家にあるもので☆舞茸のオリーブオイル漬け
舞茸を家にあるものでササッと味付け。そのままおかずにも、パスタと和えたりアレンジにも使えます！
このレシピの生い立ち
元々は雑誌で見かけたレシピですが、常備していない調味料が多かったので、自分の家にあるもので出来ないかなと思い、手順も簡単にアレンジしてみました。
そのまま副菜やおつまみにしても良し、パスタやサラダなどに混ぜても美味しいです☆
作り方
- 1
舞茸は石づきを取ってほぐしておく。
- 2
フライパンにオリーブオイル、豆板醤、にんにく、こしょうを入れて火にかける。
- 3
香りが出てきたら舞茸を加えてさっと火を通し、塩とレモン汁を加えて完成。そのまま食べる場合は冷めてもOK。
コツ・ポイント
元々のレシピの材料は、豆板醤の代わりに赤唐辛子1本、レモン汁の代わりに白ワインビネガー、こしょうは黒胡椒を10粒です。さらに工程2で香り付けにローリエの葉1枚とありましたが、なくても美味しいです。笑(常備していなかったのです…(^^;))
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18328038
