ゴーヤーチャンプルー
サラリー @cook_40154662
定番のゴーヤーチャンプルーに 〝にんじんしりしり～〟を加えるだけで、彩り＆美味しさUPです!(^^)!
このレシピの生い立ち
私流のゴーヤーチャンプルーレシピ。 画像は溶き卵の代わりに、豆腐を入れました。
ゴーヤーチャンプルー
定番のゴーヤーチャンプルーに 〝にんじんしりしり～〟を加えるだけで、彩り＆美味しさUPです!(^^)!
このレシピの生い立ち
私流のゴーヤーチャンプルーレシピ。 画像は溶き卵の代わりに、豆腐を入れました。
作り方
- 1
ゴーヤーを真ん中半分に切り、白いわたをスプーンできれいに取り除きます。細く切ってボールに入れた水に浸しておきます。
- 2
にんじんはおろし器を使ってしりしりして下さい。ポークは２ｃｍ幅ぐらいの食べやすい大きさに切りそろえます。溶き卵を用意。
- 3
フライパンに油を熱しゴーヤーを強火でさっと炒めます。ポークとにんじんも加え火が通ったら水とだしの素と醤油加え煮立てる。
- 4
煮立ったら弱火にし、ふたをし水気を飛ばします。 水気がなくなたら、中火で溶き卵を全体にかけまわし、丁寧に炒めます。
- 5
お好みで塩コショウで味を整えて出来上がり～(^・^)
コツ・ポイント
☆ゴーヤーを切った後に水につける事で苦味が抑えられます。
☆水を加えて煮立てて蒸して水気を飛ばす事でゴーヤーがやわらかくなります。
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シンプルで簡単♪ごく普通のゴーヤーチャンプル～です(笑)ワタと種ありver.は更に栄養価UP！捨てるなんて勿体ない‼️
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18328138
