＊１５～２０分くらい焼いた頃、水でぬらした包丁で中央に切れ目を入れます。綺麗にぷっくりな形に なります。
＊焼けた後、２～３回台にうちつけて（落とす）　型のままさます。
荒熱とれたら型から外し　ﾗｯﾌﾟにいれるか　ナイロンにいれる。