たまねぎをザックリ大きめのみじん切り？にして、理想はあめ色、無理ならきつね色になるくらいまで、焦げないように炒めます。

じゃがいも、にんじんは乱切りにして炒めます。じゃがいも100gほどは、あとですりおろすために取っておきます。

分量の水を沸かし、じゃがいもとにんじんを投入します。多少は灰汁も出ますので、とってください。

少量の油でにんにくスライスの香りを出したら、挽き肉を炒め、３の鍋に混ぜます。ここでも、出た灰汁は取ってください。

ここで、あらかじめ炒めておいたたまねぎと、じゃがいものすりおろしを投入します。中火で煮て、具材に火を通します。

弱火にした鍋に、★を混ぜ合わせた“自家製カレーの素”を入れてしっかり溶かします。

カレーにとろみが出てきたら、ハチミツとプルーンエキスを溶かして、味の調整をし、最後にしょうがの絞り汁かおろしを入れます。

出来上がりです♪炊きたてご飯にたっぷりかけて食べましょう！