にんにくはすりおろす。にらは3cmの長さにカット。舞茸は食べやすい大きさにほぐします。

フライパンにごま油を熱し、にんにくを軽く炒めます。火力は中火です。

にんにくの香りが油に移ったようであれば、にらを入れて軽く炒めます。

舞茸を加えて炒め、しんなりとしてきたら豆板醤を入れて絡めます。

★を加えてよく混ぜたら完成です。

トッピング⇒5の空いたフライパンに溶いた卵を入れて半熟スクランブルエッグを作ります。テフロン加工なら油不要。

器に盛り付けた5の上に6をのせ、混ぜながらいただきます。