ベーコンを油を敷かずにフライパンで炒め、バターを加え、玉ねぎ、じゃがいも、しめじを炒める。

火を弱火にして牛乳を入れて、粉チーズをたっぷり入れて混ぜ、塩を少々、黒コショウを多めに入れ、一度沸騰させる。

火を止めて、④をボールに移し、卵をかき混ぜながら加え、茹で上がったもちむぎ麺も加えてて手早くかき混ぜる。

⑤を器に盛り、アスパラを散らし、黒コショウ、粉チーズをふりかける。