ホワイトソースを煮込むので、あればテフロンなどくっつかない素材のフライパン、中華鍋で作るとあとが楽です。

玉ねぎは薄切り、ジャガイモは半分に切ってから５ミリぐらいの半月切りにする。★ジャガイモは水にさらさないでください。

鍋にバターかマーガリンを入れ、中火で玉ねぎを炒める。バターが全体に回ったらジャガイモも入れてバターを全体にからめる。

弱火にして、小麦粉を振りいれる。混ぜて粉気が無くなったら、まず牛乳1カップを加える。

中火にして絶えず底からかき混ぜ、周りがふつふつしてとろみがついてきたら残りの牛乳を加え、かき混ぜながら、沸騰を待つ。

沸騰したら、コンソメと油をきったツナを加える。この時点では牛乳が多くさらさらですが、煮込むとトロ～っとなるので、大丈夫。

弱めの中火ぐらい(少しぐつぐつの感じ）で７～８分、ジャガイモが柔らかくなるまで煮込む。時々かき混ぜて焦げないように。

ここで味見。コンソメがいい仕事してくれているのがわかります。お好みの味になるまで、塩、こしょうを足してください。

薄くバターを塗った耐熱皿に８を入れ、チーズをのせ、200度のオーブンで２０～２５分焼く。

【追加】
ホワイトソースの材料に小麦粉を書くのを忘れていました(汗）。編集しました。