筍の酢みそキンピラ

Name: 筍の酢みそキンピラ
Yield: ３～４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 新筍（茹でたもの） 中1個; ごま油 大匙 １; ●味噌 大匙 １; ●すし酢 大匙 １; ●砂糖 大匙 １; ●醤油 小匙 １; ゴマ・山椒 好みで; インゲン豆 好みで少々

gracias05 @cook_40054388

お酒にも合う癖になる美味しさ！
新筍の美味しい季節に是非一度作ってください！味噌を変えてオリジナルに
このレシピの生い立ち
ちょっと田舎風？が美味しいかなと思って作ったら、思ったよりイケてましたのでご紹介です

筍の酢みそキンピラ

gracias05 @cook_40054388

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材料

３～４人分

新筍（茹でたもの）中1個
ごま油大匙　１
●味噌大匙　１
●すし酢大匙　１
●砂糖大匙　１
●醤油小匙　１
ゴマ・山椒好みで
インゲン豆好みで少々

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作り方

1

筍は薄く切って水気を取っておきます
インゲンは斜め切りにします　●の調味料は先に合わせておくと便利です
2

フライパンにごま油を熱し、インゲンと筍の水分を飛ばしながらゆっくりと炒めます
3

●の調味料をフライパンに回し入れ、筍と良く混ぜ合わせます
4

筍に味が馴染んだら火を止め器に盛り、好みでゴマや山椒を振れば出来上がりです

コツ・ポイント

味噌を白味噌に変えるときは、砂糖を調整してくださいね！
私は簡単なのですし酢を使いますが、酢と砂糖と昆布だしでもOKですよ！

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つくれぽ

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gracias05 @cook_40054388

2013/04/17 12:35に公開

gracias ありがとうの気持ちを込めて・・・始めは自分のためのお料理メモのつもりでしたが、美味しく頂くことや人とのつながりに、有り難うが伝われば良いかなぁ～と思っている大阪のおばちゃんです。　ツクレポも頂き感謝です！嬉しいです！励みになります！宜しくです！最近はつくれぽ専門になっていますが、楽しく拝見しています！

このレシピのキーワード

きんぴらたけのこいんげん豆ゴマ味噌山椒

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