ロース豚肉を2枚用意。

包丁の背、または刃で叩き、特に焼いた時の反り返りを防ぐため、赤みと脂身の境目に切れ込みを入れる。
塩胡椒を振る。

焼く。

食べやすい大きさに切ってから焼いてもよい。または切りにくかったら、いったん軽く焼いてから上げ、切ってから再び焼く。

出来上がり。

さつま芋の味噌汁を添えた。