玉ねぎは薄切り、にんじん・かぼちゃは薄切りにした後細切りにします。

アスパラは下のかたい部分の皮をピーラーなどでむき斜め薄切りにします。

なす・エリンギは縦半分に切ってから斜め薄切りにします。

耐熱皿にバター（分量外）を薄く塗り炒めた野菜を入れます。

ミートソースをかけ、チーズをのせてトースターでチーズがとけるまで焼きます。
（900W グラタン用）

チーズがとければできあがりです。
皿に取り分けていただきます。