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丁香魚とブロッコリーのパスタ
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丁香魚とブロッコリーのパスタ-レシピのメイン写真

丁香魚とブロッコリーのパスタ

POKETA
POKETA @cook_40047216

北京のスーパーで売ってる丁香魚という油漬けジャコの瓶詰め。クセがなくて応用がききます。今日はパスタにしてみました。
このレシピの生い立ち
丁香魚のアンチョビの代用品の試作品です。ま、ありがちなフツーの家庭パスタ料理です。^^;

北京のスーパーで売ってる丁香魚という油漬けジャコの瓶詰め。クセがなくて応用がききます。今日はパスタにしてみました。
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北京のスーパーで売ってる丁香魚という油漬けジャコの瓶詰め。クセがなくて応用がききます。今日はパスタにしてみました。
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丁香魚のアンチョビの代用品の試作品です。ま、ありがちなフツーの家庭パスタ料理です。^^;

北京のスーパーで売ってる丁香魚という油漬けジャコの瓶詰め。クセがなくて応用がききます。今日はパスタにしてみました。
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材料

  • 適当なパスタ 適量
  • 丁香魚 適量
  • ブロッコリー 適量 昨日のサラダの残り 
  • プチトマト 一人あたり5粒ほど半分割りに切る
  • タマネギ 適量
  • ニンニク 適量
  • オリーブオイル 適量
  • 塩・コショー 適当に
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作り方

  1. 1

    パスタはアルデンテに。ブロッコリーは柔らかめに茹でておく。

  2. 2

    オリーブオイルを入れたフライパンに、みじん切りニンニクとざく切り、丁香魚、タマネギをフライパンで炒め…

  3. 3

    そこにブロッコリーを入れて木ベラで崩しながら加え、最後にトマトを入れて塩コショーで味を調える。以上。めっちゃ簡単。

  4. 4

コツ・ポイント

本当は、ブロッコリーとアンチョビのパスタとして、昔テレビでやってた記憶から。イタリア料理のシェフが、「ブロッコリーはくたくたに茹でて崩して混ぜるのがイタリア風」と言ってたので、それを受け継いでいます。

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POKETA
POKETA @cook_40047216
2009/02/25 13:30に公開
北京在住。食の国籍不明大好き♪辛いモノなしでは生きていけない。誰か、北京でベトナム製チリソースの「シラチャ」が手に入る場所ご存じありませんか?
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このレシピのキーワード

パスタ ミニトマト ブロッコリー にんにく あゆ 玉ねぎ

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