圧力鍋で簡単ダシダでコク旨ポークシチュー
牛肉ではなく安い豚肩ロースでもダシダの牛だしで美味しい♫炒めて圧力鍋に材料を入れるだけでお肉も柔らか！寒い季節にぴったり
このレシピの生い立ち
暖かいビーフシチューが食べたい！でも牛肉ではなく豚肩ロースが特売になっていたので今回は豚肉で☆ダシダの牛だしで気分はビーフシチュー♫と思って作ったらお肉はホロホロ！いつものコンソメで作るより角がなく、まろやかで凄く美味しくできました!
圧力鍋で簡単ダシダでコク旨ポークシチュー
牛肉ではなく安い豚肩ロースでもダシダの牛だしで美味しい♫炒めて圧力鍋に材料を入れるだけでお肉も柔らか！寒い季節にぴったり
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暖かいビーフシチューが食べたい！でも牛肉ではなく豚肩ロースが特売になっていたので今回は豚肉で☆ダシダの牛だしで気分はビーフシチュー♫と思って作ったらお肉はホロホロ！いつものコンソメで作るより角がなく、まろやかで凄く美味しくできました!
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- 1
豚肩ロース塊にフォークを刺し、柔らかくする。
-
- 2
大き目に切り、フライパンにオリーブオイルをひいて両面サッと焼く。
-
- 3
②を圧力鍋に入れ、赤ワイン、水を入れて蓋をして強火にする。
②のフライパンは洗わないで下さいね☆ -
- 4
圧がかかったら弱火〜中火で5分圧をかける。
-
- 5
《野菜の準備》
玉ねぎはくし切り
じゃがいもは大き目のザク切り
にんじんは一口サイズのザク切り
しめじはほぐしておく。 - 6
②のフライパンで⑤の野菜を炒める。
-
- 7
圧が下がった圧力鍋の中に☆の材料を全て入れる。
湯気が熱いので気をつけて下さいね。 -
- 8
今回はコンソメの代わりにCJジャパンの「ダシダ」を使用しました。
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- 9
⑥の野菜を加えて蓋をして強火。
-
- 10
圧がかかったら弱火〜中火で20分〜30分圧をかける。
お急ぎの方は強火で15分圧をかける。
お肉が塊ではない時は短めで。 -
- 11
20〜30分圧をかけたら、火を止めて圧が下がったら牛乳を入れ混ぜたら完成☆
-
コツ・ポイント
普通のコンソメよりダシダ使用の方がまろやかで絶品です☆
先にお肉だけ赤ワインとお水で煮た方が安いお肉でもすっごく柔らかく子どももお年寄りも食べやすくなります！
圧をかける時間が長いのでじゃがいもは溶けづらい種類のお芋をオススメします。
つくれぽ
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