シロップ煮、コンポート、砂糖漬け…名前で悩みましたが、栗のようにかたまりで火を通すので甘露煮で。
このレシピの生い立ち
どうしても 新しょうがを皮付きでかたまりで使いたくて、レシピを探したんですが なくって…
圧力鍋で 水を使わずに作る方法もやってみたのですが、しわしわになって火のとおりにムラができてしまったので、この方法になりました。