ホタルイカのふきのとう酢味噌

Name: ホタルイカのふきのとう酢味噌
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ホタルイカ １パック; 酢味噌 付属品; ふきのとう ５〜６個; 白だし 小さじ１; 水 大さじ３

今が旬のホタルイカ、買うと付いてくる酢味噌をちょっとアレンジして更に春らしい味に。
このレシピの生い立ち
和食で友達をおもてなしした時の前菜の一つに思いつきました。酸味とふきのとうはよく合います。

材料

２人分

ふきのとうは歯ごたえが少し残る程度に茹でてください。苦みが気になる人は水でさらす時間を多めに。

2013/04/07 15:23に公開

基本、僕のお料理メモなので、レシピから適当にアレンジしてくださいね！基本、塩は足せるので、少なめです。素材の味を引き出せればと思っています。↓フォローお待ちしておりますInstagram@zosankitchen

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