ごまみそが決め手 里いもの煮っころがし

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

甘めの味噌とねっとりとした里いもで、これぞお袋の味。
材料はシンプルですが、ほっとするおいしさです。
このレシピの生い立ち
もう一品欲しい時のお助けメニュー。
煮るだけなので、あっという間に作れます。

ごまみそが決め手 里いもの煮っころがし

甘めの味噌とねっとりとした里いもで、これぞお袋の味。
材料はシンプルですが、ほっとするおいしさです。
このレシピの生い立ち
もう一品欲しい時のお助けメニュー。
煮るだけなので、あっという間に作れます。

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材料

4人分
  1. 里いも 8個
  2. 100ml
  3. 三温糖 大さじ1
  4. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  5. 味噌 大さじ1
  6. 白すりごま 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    里いもは、大きいものは半分に切る。

  2. 2

    鍋に里いも、水、三温糖、めんつゆを加え、中火にかける。
    沸いたら、15分煮る。
    時々かき混ぜる。

  3. 3

    味噌を煮汁で溶き、加える。ごまも加え、汁気を飛ばす。

コツ・ポイント

少ない水分で煮るので、焦げ付かないように注意してください。
味噌とごまは、後で加えることで、風味良く仕上がります。

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今日つくる
sachieママ
sachieママ @cook_40134548
に公開
普段は管理栄養士として勤務していますが、ただ今育休中。二人の男の子に囲まれ、賑やかな日々を過ごしています。忙しなく一日が過ぎるため、じっくりとお料理をできないのが、悩みの種ですが、0歳からおじいちゃんまで、家族みんなで楽しく食事ができるよう日々奮闘しています。目指すは…手を抜きながらも、体の栄養、心の栄養になるような食事。みんなの「おいしい。」の笑顔が、私にとっての何よりのご褒美です。
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