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劇的に柔らかく茹でられる鶏肉
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劇的に柔らかく茹でられる鶏肉-レシピのメイン写真

劇的に柔らかく茹でられる鶏肉

パーソナルジムリビト
パーソナルジムリビト @cook_40093612

パーソナルジムリビト考案!
ささみ・鶏胸を劇的に柔らかく仕上げる方法
このレシピの生い立ち
脂質がない分ぱさぱさな鶏胸・ささみ。
そんなパサパサなお肉が苦手な方におススメです!
http://livito.co.jp/

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劇的に柔らかく茹でられる鶏肉

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ささみ・鶏胸を劇的に柔らかく仕上げる方法
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脂質がない分ぱさぱさな鶏胸・ささみ。
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材料

  • 鶏胸肉or鶏ささみ 600g
  • 塩麹 大さじ1
  • 密閉袋 1枚
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作り方

  1. 1

    鶏肉をそのまま、もしくは、小さく切って塩麹と一緒に密閉袋に入れ、よく馴染むように揉み込む。

  2. 2

    塩麹が全体に馴染んだら、しっかり空気を抜き、一晩以上寝かせる。

  3. 3

    深めの鍋にお水を入れ、沸騰させたら火を切る。

  4. 4

    火を切ったら、密閉袋のまま鍋に投入し、余熱で30分程熱を加えたら出来上がり。

コツ・ポイント

細切りにしサラダの上に乗せ、ドレッシングをかけてお召し上がり下さい!
また、塩麹と一緒に、コチュジャンなどのを入れ、味をかけてもおいしく食べられます!

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パーソナルジムリビト
パーソナルジムリビト @cook_40093612
2015/06/01 11:57に公開
正しく健康的な食事・正しく適切なトレーニングによって、 正しいウェイトコントロールの在り方を提供するパーソナルトレーニングジムリビト。美と健康は一日にしてならず。食事も運動も続けることで一歩ずつ美しく健康的な身体に近づいていく。ここでは、リビトで推奨するレシピを随時アップしていきます。
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このレシピのキーワード

ささみ こうじ 鶏胸肉

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