スライスニンニクで美味しい豚カツ！
☆sayu912☆ @cook_40083621
ニンニクを使うことで、お肉の臭みが消え、さらに風味が増して美味しくなります(^ ^)
このレシピの生い立ち
ニンニク大好きな家族のために、なるべくニンニクの存在感をのこしたトンカツにしたくて。大好評でした(^ ^)
スライスニンニクで美味しい豚カツ！
ニンニクを使うことで、お肉の臭みが消え、さらに風味が増して美味しくなります(^ ^)
このレシピの生い立ち
ニンニク大好きな家族のために、なるべくニンニクの存在感をのこしたトンカツにしたくて。大好評でした(^ ^)
作り方
- 1
トンカツ用肉（今回は豚モモ一口カツ使用）を肉タタキで表裏たたいてやわらかくする
- 2
たたいた肉の表裏両面に、塩コショウ&スライスした生ニンニクをのせて30分ほどねかす
-
- 3
ふるいを使って小麦粉を両面まんべんなくふるい、そのあと卵、パン粉の順番で衣をつける
-
- 4
揚げ油が準備できたら、火が通りきつね色になるまでカラッと揚げる
- 5
野菜などと盛り付けて完成！
-
コツ・ポイント
スライスニンニクなので、小麦粉をまぶすときは、茶こしやふるいをつかって上からはたいてつけるとキレイに仕上がります
(^ ^)
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