ニンニク輪切り、玉ねぎ輪切り、ナスはお好みで切る。チキンもお好みで切る。ベーコンは、5ミリくらいに切る。

鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクに色が、つくくらいまで炒める。オリーブオイル鍋底面が覆われるくらい。

玉ねぎ、ナス、ベーコンを鍋に入れ炒め、その後にしめじを炒める。

水を炒め物が、覆われない程度に入れ、コンソメを味が薄めになるまで入れる。

塩、コショウを入れ味を整える。そしてホールトマト、チキンを入れ、スープがトロトロになるまで煮込む。