定番のきんぴらごぼう～しめじ入り～
from和 @cook_40100480
おかずの定番！きんぴらごぼう。
今回はしめじを入れてみました。
このレシピの生い立ち
しめじ好きな私なので、定番おかずにも入れました。
定番のきんぴらごぼう～しめじ入り～
おかずの定番！きんぴらごぼう。
今回はしめじを入れてみました。
このレシピの生い立ち
しめじ好きな私なので、定番おかずにも入れました。
作り方
- 1
蒟蒻は食べやすい大きさに刻み、熱湯をかけて臭みをとります。
人参も蒟蒻と同じ大きさに刻みます。 - 2
ささがきごぼうをつくり、水に浸しておきます。
しめじは手でほぐします。 - 3
フライパンに少量の油をひき、鷹の爪を加えたら、蒟蒻、人参、ごぼう、砂糖、酒を加え炒めます。
- 4
3の具材が満遍なく混ざったら、醤油、白だし、味醂、しめじを加え火が通るまで炒めます。最後に胡麻油で香り付けしたら完成。
コツ・ポイント
家庭の味に仕上げてください。
醤油は薄口と濃口を半々にしています。
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