さくらの塩漬けを２０分位水に漬けて塩抜きしておく。
粉類をふるっておく。
食紅を少量の水で溶いておく。

牛乳、たまご、サラダ油を混ぜ、そこに粉類を加えてさっくりまぜる。
食紅を少しずつ加えて色をつける。

せいろに２の４分の１を流し入れ、あんこをのせる。
上から残りの２の４分の１を入れて、さくらをのせる。

１５分蒸したら出来上がり。