ホウレンソウは根元の先端を切り落として洗い、軽く水気を切る。

耐熱ボウルに入れてラップをかけ、２分加熱する。水を注いで手早く冷まし、ざるに上げる。

ホウレンソウを絞って３～４ｾﾝﾁ長さに切り、さらに水気を絞る。

かまぼこは細切りにする。
混ぜ合わせておいた調味料で和える。