小鍋に水と粉寒天を入れ、火にかける。沸騰させ、2分ほど煮立てる。

2分経ったら火からおろし、砂糖を加え、よく混ぜ溶かす。

さらにグレープフルーツ果汁を加え、よく混ぜる。

あらかじめ食べやすい大きさに切っておいたグレープフルーツ果肉を型に入れておく。

粗熱をとった寒天液を型に流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。